A Ayurveda é a Ciência Médica Milenar Indiana que exalta a Saúde recorrendo à Alimentação Correcta e adequada a cada tipo de Constituição Humana como factor de prevenção. A proposta desta Oficina é uma viagem de aprofundamento sobre os factores que nos tornam únicos, aliada aos sabores que nos proporcionam um encontro com a Saúde e com o equilíbrio interior, e a aplicação quotidiana de uma rotina alimentar saudável, proporcionada pela riqueza de paladares, pela abundância de texturas e pela criatividade própria da Cozinha Ayurvédica.
05 OUTUBRO
10h -12h30 |
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Introdução ao Ayurveda
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Os Três Gunas (Qualidades)
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Os Três Humores (Vata, Pitta e Kapha)
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Os Sete Dhatus (Tecidos corporais)
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A Digestão e Assimilação
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Jatharagni – O Fogo Digestivo
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Ama – Toxinas Alimentares
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14h – 17h
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- O Ayurveda e a Alimentação
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Fome e Apetite
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Dieta e a Mente
- Rasa – Os Seis Sabores
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Virya (Potência/Temperatura)
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Vipak (Efeito Pós-digestivo)
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Prabhava (A Energia única)
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Dieta para Vata, Pitta e Kapha
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06 OUTUBRO
10h – 13h
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- Terapia Nutricional
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Virudha Ahar – Combinações
Alimentares
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Rutu Charya – Rotina Sazonal
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Dina Charya – Rotina Diária
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Desintoxicação Alimentar
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Meditação e Mantras
Degustação
de alguns pratos
Vegetarianos confeccionados ao
ritmo
da Ayurveda
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Shopping Brasília
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Namasté!
